NIERENZAPFEN / ONGLET
tiefgefroren
29,40-39,90 €
42,00 €/kg
700 - 950g
Verwendung:
Kurzbraten & Grillen
Beschreibung:
Der Premium Zuschnitt vom Weideochsen.
Noch relativ unbekannt auf dem deutschen Grill.
Der Nierenzapfen, auch Onglet / Hanging Tender Kron-/Saumfleisch genannt.
Er ist der hintere Teil des Zwerchfells und stützt dieses zwischen dem Filet und den Rippen.
Kräftigeres Aroma, tiefrot, medium serviert und in dünne Scheiben geschnitten.
Die Zartheit erinnert an das Filet.