BACK FLANK STEAK / BAVETTE / FLAP STEAK
tiefgefroren
18,00-24,00 €
40,00 €/kg
450 - 600g
Verwendung:
Grillen, Braten, Smoken, Quer zur Faser schneiden und in dünnen Scheiben servieren
Beschreibung:
Der Bauchmuskel des Rindes und stammt aus dem unterem Rippenbereich des Rindes.
Es ist flach, fein marmoriert und hat eine lange Faser.
Äußerst intensiver Fleischgeschmack, trotz des geringen Fettanteils.
Traditionell für seinen intensiven Geschmack geschätzt.
Dieser Schnitt kommt ursprünglich aus den USA.